Douceur de vivre méditerranéenne

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Mercredi 3 septembre 2008

Les Halles d'Athènes

A ne pas râter ! Les halles d'Athènes c'est quelque chose à voir.
C'est immense, les cris des marchands, c'est à celui qui sera le plus fort, et les odeurs qui se mélangent : poisson frais, fruits et légumes, feta, olives, etc...

Ne manquer pas aussi le diaporama du quartier de l'Agora vu par Mary

grèce, les halles d'athènes...
envoyé par yannaki

Par Yannaki
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Dimanche 2 mars 2008

La Pastèque...

LE KARPOUZI

Le karpouzi en grec est le fruit de l'été, frais et gorgé d'eau. La pastèque s'achète au kilo dans les supermarchés et auprès des marchands ambulants sur le bord de la route. Et c'est souvent le cadeau de la maison, dans les tavernes, après un bon repas e plein cagnard. La région de Grèce qui en produit le plus et l'Elide à l'ouest du Péloponnèse.

Avec de la feta c'est délicieux !

Par Yannaki
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Dimanche 29 avril 2007

Bus, Ferry, Taxi et... Âne

L'âne est un moyen de locomotion ancestral qui demeure irremplaçable, surtout dans les îles montagneuses où de simples pistes tiennent lieu de route.

Se déplacer à Athènes. La capitale est desservie par un réseau important de bus et de trolleys. Mais avant tout, les Athéniens préfèrent la voiture particulière, même si, en raison du "nephos" nuage de pollution qui recouvre la ville, ils ne peuvent souvent circuler qu'un jour sur deux. Le métro est pour l'instant réduit à une seule ligne, qui court depuis Kifissa, une petite ville résidentielle de la banlieue nord, jusqu'au Pirée, au sud de la capitale. Une nouvelle ligne, transversale, doit voir le jour en l'an 2000, mais d'importantes fouilles archéologiques effectuées dans les sous-sols d'Athènes ont jusqu'ici retardé les travaux.

Tickets de métro et de bus. Le métro n'existe qu'à Athènes. Dans les îles et les villages éloignés, le bus et la moto sont souvent les seuls moyens rapides de se déplacer.

Parcourir la Grèce en train. A moins d'être très patient, il ne fait pas bon de vouloir traverser la Grèce en train. Le réseau, limité à l'ouest du pays, est en piteux état : les voies n'ont pas toutes le même écartement, le nombre de passages à niveau est élevé, ce qui ralentit encore les convois, et les wagons sont très vétustes. L'Etat s'est d'abord consacré à la modernisation du réseau routier, au détriment des infrastructures ferroviaires. Depuis 1990, des travaux ont été engagés sur la ligne Athènes-Thessalonique.
Le réseau d'autocars assure un service beaucoup plus performant que le train et dessert les plus petites localités. D'Athènes partent des autocars pour toutes les destinations du pays.

De très nombreux taxis, reconnaissables à leur couleur jaune, sillonnent Athènes en tous sens.

Dans les airs. L'avion est un mode de transport privilégié pour les grecs. La liaison la plus fréquentée est celle d'Athènes-Thessalonique, mais les avions desservent également les plus grandes îles du pays, ainsi que la Thrace, région à la frontière de la Turquie. Des petits transporteurs grecs privés assurent aujourd'hui une partie importante des vols intérieurs longtemps contrôlés exclusivement par Olympic Airways.

Une des nombreuses agences maritimes grecque. Celle-ci propose plusieurs destinations : la Crète, les Cyclades et les Sporades. Les îles très fréquentées sont bien desservies.

Sur les mers. Le réseau de ferries est assez dense, et les compagnies de transport maritimes très nombreuses. Les ferries permettent d'accéder à la plupart des îles grecques même si, pour les plus petites d'entre elles, il n'existe parfois qu'une liaison par semaine. Outre les ferries, on peut emprunter des hydroglisseurs et des catamarans - gros navires à moteur comportant deux coques accouplées -, tout récents, et qui ont l'avantage d'être beaucoup plus rapides que les ferries.

Un ferry encré en baie de Santorin. Si les ferries sont un des moyens de transport les plus utilisés en Grèce, leurs horaires sont parfois fantaisistes et les temps de traversée variables.

Le débarquemement d'un ferry est toujours un moment de grande effervescence. Des voyageurs chargés se précipitent hors du navire ; des Grecs attendent les touristes, leurs proposant des hébergements.

Par Yannaki
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Samedi 14 avril 2007

Café frappé

Le café frappé est un café grec qui est préparé avec du café instantané et se boit frais avec une paille et des glaçons.

La création du café frappé est le fruit d'un hasard. Pendant l'exposition internationale à Thessalonique en 1957, le représentant de la société suisse Nestlé en Grèce, Yannis Dritsas, présentait un nouveau produit pour des enfants, une boisson au chocolat qui était préparée instantanément en la mélangeant avec du lait et en la frappant dans un shaker.
Un autre employé de la compagnie, Dimitrios Vakondios avait l'habitude de boire du Nescafé, le café instantané de Nestlé. Pendant une pause qu'il fit durant l'exposition, il ne trouva pas d'eau chaude pour préparer son café instantané, et utilisa son shaker pour préparer un café avec de l'eau froide. Il a mis le café, le sucre et l'eau, il les a frappés et a créé le premier café frappé de l'histoire. Lui-même aujourd'hui, à 87 ans déclare désormais qu'encore après tant d'années il ne peut réaliser qu'une expérience aussi simple l'a conduit à l'invention du café le plus réputé en Grèce.

Le produit a été lancé par Nestlé et il a eu du succès dans toute Grèce jusqu'à aujourd'hui. On le consomme surtout pendant l'été.

Comment faire un café frappé : la recette

Il existe 2 types de mixer : à piles et électrique. Le mien est à piles.

Par yannaki
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Lundi 9 avril 2007

L'olivier

Partout en Grèce poussent les oliviers, qui donnent aux paysages cette couleur gris-vert si reconnaissable, et dont les troncs noueux s'étagent souvent à perte de vue. La culture destinée à la fabrication de lhuile est plus développée dans les îles et dans le sud du Péloponnèse, tandis que les olives de table se ramassent plutôt dans la péninsule du Pélion, à l'est de la Grèce continentale, dans la plaine d'Itéa, près de Delphes, et dans la région de Kalamata, dans le Péloponnèse. La plupart des paysans Grecs possèdent une petite plantation et fabriquent eux-mêmes leur huile. La cueillette des olives vertes, puis celle des olives noires, ont lieu de fin septembre à janvier.

L'olivier, qui s'dapte particulièrement bien sur les sols arides du pays, est cultivé depuis plus de 3 000 ans. L'huile d'olive grecque s'exporte dans tout le bassin méditerranéen.

On trouve des olives partout en Grèce : conditionnées dans des boîtes métallisées rectangulaires, elles sont vendues dans tout le pays et largement exportées. La cuisine se prépare à l'huile d'olive, vendue par bidons de deux à cinq litres. Les habitants en consomment vingt litres par an et par personne !

En Grèce, l'olivier est l'arbre par excellence. Son origine est légendaire. Deux divinités de la mythologie grecque, Athéna et Poséidon, se disputaient la domination d'Athènes. Pour séduire Cécrops, le premier roi mythique de la cité, Poséidon le dieu de la Mer, fit jaillir une source d'eau salée qui se révéla totalement improductive. Athéna, de son côté, fit pousser un olivier, et emporta la préférence du souverain, devenant ainsi la déesse protectrice.

Petit retour historique sur l'olivier et sa civilisation sur ce site