Keftedes

Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau) 1 oignon émincé 1 oeuf 80 g de chapelure (ou 4 tranches de pain rassis) Origan (marjolaine) persil (un petit bouquet) muscade huile d'olive sel, poivre	difficulté	temps de préparation:	temps de cuisson:
	*	10 mn.	5 mn.
	Keftedes
	Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon émincé, l'œuf entier, la chapelure (ou le pain rassis mouillé dans de l'eau et essoré) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le persil haché. Versez une cuillère à café de muscade (2 si vous aimez), deux cuillères à café d'origan. Salez et poivrez à votre convenance. Malaxer le tout avec vos mains, préalablement nettoyées bien évidemment. Façonnez de petites boulettes légèrement aplaties. Faîtes chauffer une bonne cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faîtes y rissoler les boulettes de chaque côté.