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Cuisines des terroirs : La Macédoine - Κουζίνες αμπελοτόπια : Μακεδονία

Le plat traditionnel de Pâques, le chevreau mariné à l'huile d'olive, est cuit dans un vieux four à pain. Pour Pâques, la fête la plus importante du calendrier orthodoxe, Anna et Philimon Zilotis cuisent dans leur vieux four à pain le plat de chevreau traditionnel : la viande marinée dans l'huile d'olive et le jus de citron est posée sur un lit de pommes de terre, de fenouil et de feuilles de salade.

Diffusion : Arte