LA GRÈCE  PAR  YANNAKI

Encyclopédie gourmande
Grèce
recettes, terroirs, spécialités

Auteur  : Marianthi Milona 
Paru le : 01/07/2008 
Editeur : KONEMANN

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Si l'on s'intéresse à la Grèce, on a aussi envie de découvrir sa cuisine.
Au pays d'Homère, Sophocle et Platon, dans une ambiance toute méditerranéenne et parmi des richesses historiques et culturelles inestimables, l'amour de la bonne chair va de soi. Banquets de l'Antiquité, créations de la haute cuisine dans les métropoles ou cuisine simple des pêcheurs, paysans et bergers, L'encyclopédie gourmande de la Grèce ne néglige aucun des aspects de la gastronomie grecque. En 460 pages et 1300 illustrations, cet ouvrage permet à l'amateur de ce pays, de sa civilisation et de sa cuisine, d'en percer les secrets et, avec une large palette de recettes authentiques, fait la part belle au plaisir gustatif.

Biscuit :                                                             Meringage:
                                                  
4 oeufs                                                                2 blancs d'oeufs
160 g. de sucre                                                 100 g. de sucre
100 g. de farine                                                 1 zeste de citron râpé
60 g. de beurre
1 zeste râpé de citon
50 g. d'écorce de citron confite hachée
8 tranches de citron confit.